Prepare uma salada de quinoa com frango grelhado e legumes, uma opção nutritiva, colorida e perfeita para uma refeição completa e equilibrada.
Uma opção saudável, colorida e fácil de preparar: esta salada de quinoa com frango assado e legumes é perfeita para uma dieta equilibrada. Com uma combinação de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, ela é ideal para quem procura um prato nutritivo e saboroso. Seja para o almoço ou para o jantar, esta receita o ajudará a manter uma dieta variada sem comprometer o prazer – experimente!
Esta receita rende 4 porções.
Informação nutricional por porção:
255 kcal, 25 g de proteínas, 4 g de carboidratos, 10 g de gorduras, 2,4 g de fibras.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa*, lavada
- 2 xícaras de água ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 3 peitos de frango sem pele e desossados
- 2 xícaras de legumes variados (como pimentões, abobrinhas e tomates-cereja)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como salsa ou manjericão)
Instruções:
- Cozinhe a quinoa: Ferva a água ou o caldo e, quando ferver, adicione a quinoa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Solte com um garfo e deixe esfriar.
- Asse o frango: Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva. Asse de 6 a 8 minutos de cada lado. Deixe descansar e depois corte em fatias.
- Asse os legumes: Misture os legumes com azeite de oliva, sal e pimenta. Asse por 4 a 5 minutos até ficarem macios.
- Combine: Em uma tigela grande, misture a quinoa, o frango assado, os legumes, o suco de limão e as ervas. Ajuste os temperos se necessário. Sirva morno ou frio.
Aproveite esta salada nutritiva e deliciosa!
*Se não encontrar quinoa facilmente, procure uma “mistura de 16 grãos” ou qualquer outro grão integral.
